Feinste Salami aus Sardinien, hergestellt aus italienischem magerem Schweinefleisch, gereift in Naturdarm.
Passt perfekt zum Apéro, zBsp. mit Brot und Wein.
Salami ist gesalzenes Fleisch – das in einer Schweinedarmhaut, bestehend aus gehackten mageren Fleisch, gewürzt mit Pfefferkörnern und auch kleine Stücke von Fett. Die Salami wird in der Regel roh verzehrt und nach einer gewissen Reifezeit kann man sie in
Scheiben schneiden. Kleine Salami (“Salamini”) erreichen nach der Reifung bereits ein Gewicht zwischen 500 und 1.200 Gramm.
Mit dieser Grösse eignet sich die Salami sowohl zum Verkauf als ganzes Einzelstück oder aber auch in Stücke geschnitten. Die fertige
Salami ist sehr mager und körnig, im Geschmack süss.
