Hausgemachte Cantuccini von Mamma Maria
Diese goldbraunen, knusprigen Doppelkekse entstehen durch ein besonderes Backverfahren: Der Teig wird zunächst zu länglichen Rollen geformt und vorgebacken, bevor er in charakteristische schräge Scheiben geschnitten und ein zweites Mal gebacken wird – daher auch der alternative Name "Biscotti" (zweimal gebacken).
Jeder Keks ist mit ganzen, gerösteten Mandeln gespickt, die dem Gebäck seine typische Textur und den intensiven Nussgeschmack verleihen. Der Teig wird aus hochwertigen Zutaten wie frischen Eiern, feinem Zucker, italienischem Mehl und einem Hauch Vanille hergestellt, wodurch die Kekse ihren authentischen Geschmack erhalten.
Passen zu: Kaffee, Tee oder dem klassischen Vin Santo.
Ideal zum: Verschenken oder für den eigenen Genuss.
